ゆっくりと時間をかけて育つ、あこ天然培養酵母。 自然の力で発酵するパンは、香りも味わいもどこかやさしく、体にもすっとなじみます。 忙しい毎日の中でも、台所に少しだけ「発酵の時間」を取り入れてみませんか。 【アレルギー物質情報】　小麦を含む 【アレルギーコンタミ注意喚起】　なし 【商品情報】 賞味・消費区分　　　　賞味期限（製造日を含む） 賞味・消費期間　　　　365日 製造年月日の表示　　 なし 賞味・消費期限の表示　 あり 保存時温度帯区分　　 冷蔵 【商品特徴】 初期培養の段階から100％穀物と水だけを使用。化学添加一切不使用です。 酵素によるアミノ酸形成がなされる、本物発酵パンが焼き上がります。原材料の吟味を重ね、 カナダ・アメリカ産の最高級小麦粉と低農薬米を厳選。 不純物を除去し、ミネラル分だけを残したまろやかな水を使用。 クセのない軽やかな風味、飽きのこない素直な旨味と共に、 現代が求めている食品の安全さにこだわりました。くせが無く、 フィリングの味を損ねることが無いので、菓子パン・食パンなど オールマイティにご利用頂けます。 【召し上がり方・利用方法】 あこ天然培養酵母は最初に｢生種起こし｣という手順を行う必要があります。 粉末状の乾燥して眠った状態にある酵母たちに水を与え、温めて目を覚まさせる工程です。 ※生種は使いきりです。種継ぎはできません。 清潔な容器で粉末酵母１に対して温水（３５℃前後）２の割合で混ぜ合わせたのち、 ３０℃の温度帯で２４時間置いて、ダバっとした液状になったら、仕込みに使用可能となります。出来上がった生種（液種）は冷蔵庫で１０日程度保管可能です。 【あこ天然酵母を使用したパン・お菓子の作り方動画】 https://www.youtube.com/channel/UCxWoXNeeizZNlt0wxFqDWMQ 【一括表示情報】 名称　　 　　 パン用酵母菌 原材料名 　　 小麦粉（国内製造）・米（国産）・酵母菌・麹菌 内容量　 　　 250g 内容総量 　　 250g×10袋（2,500g） 保存方法 　　　要冷蔵（10℃以下） 原産国　 　　　日本 使用上の注意 　開封後はチャックを閉じて冷蔵保存してください。 製造管理には万全を期しておりますが、万一お気付きの点がございましたら、 お手数ですが製造元までご連絡お願いいたします。 使用方法 　　　清潔な容器で粉末酵母１に対して温水（３５℃前後）２の割合で混ぜ合わせたのち、３０℃の温度帯で２４時間置いて、ダバっとした液状になったら、仕込みに使用可能となります。出来上がった生種（液種）は冷蔵庫で１０日程度は保管可能です。 JANコード 　　　4589526040838 期限　　　　　別途記載（下部に記載） 【栄養成分情報】 分析・計算単位　100gあたり エネルギー　373kcal 　たんぱく質　13.6g　　脂質　1.8g　炭水化物　77.3g　食塩相当量　 0.0g 製造者名　　　　有限会社あこ天然酵母 製造者住所　　　東京都八王子市中野上町2-25-16 製造者電話　　　042－634－8600

ゆっくりと時間をかけて育つ、あこ天然培養酵母。 自然の力で発酵するパンは、香りも味わいもどこかやさしく、体にもすっとなじみます。 忙しい毎日の中でも、台所に少しだけ「発酵の時間」を取り入れてみませんか。 【アレルギー物質情報】　小麦を含む 【アレルギーコンタミ注意喚起】　なし 【商品情報】 賞味・消費区分　　　　賞味期限（製造日を含む） 賞味・消費期間　　　　365日 製造年月日の表示　　 なし 賞味・消費期限の表示　 あり 保存時温度帯区分　　 冷蔵 【商品特徴】 初期培養の段階から100％穀物と水だけを使用。化学添加一切不使用です。 酵素によるアミノ酸形成がなされる、本物発酵パンが焼き上がります。原材料の吟味を重ね、 カナダ・アメリカ産の最高級小麦粉と低農薬米を厳選。 不純物を除去し、ミネラル分だけを残したまろやかな水を使用。 酵母の発酵香をより抑え、小麦粉などの風味を十分に引き出し、 外皮をパリッと芳ばしく焼き上げます。フランスパンやカンパーニュなどハード系のパンに向いています。 【召し上がり方・利用方法】 あこ天然培養酵母は最初に｢生種起こし｣という手順を行う必要があります。 粉末状の乾燥して眠った状態にある酵母たちに水を与え、温めて目を覚まさせる工程です。 ※生種は使いきりです。種継ぎはできません。 清潔な容器で粉末酵母１に対して温水（３５℃前後）２の割合で混ぜ合わせたのち、 ３０℃の温度帯で２４時間置いて、ダバっとした液状になったら、仕込みに使用可能となります。出来上がった生種（液種）は冷蔵庫で１０日程度保管可能です。 【あこ天然酵母を使用したパン・お菓子の作り方動画】 https://www.youtube.com/channel/UCxWoXNeeizZNlt0wxFqDWMQ 【一括表示情報】 名称　　 　　 パン用酵母菌 原材料名 　　 小麦粉（国内製造）・米（国産）・酵母菌・麹菌 内容量　 　　 250g 内容総量 　　 250g×10袋（2,500g） 保存方法 　　　要冷蔵（10℃以下） 原産国　 　　　日本 使用上の注意 　開封後はチャックを閉じて冷蔵保存してください。 製造管理には万全を期しておりますが、万一お気付きの点がございましたら、 お手数ですが製造元までご連絡お願いいたします。 使用方法 　　　清潔な容器で粉末酵母１に対して温水（３５℃前後）２の割合で混ぜ合わせたのち、３０℃の温度帯で２４時間置いて、ダバっとした液状になったら、仕込みに使用可能となります。出来上がった生種（液種）は冷蔵庫で１０日程度は保管可能です。 JANコード 　　　4589526040913 期限　　　　　別途記載（下部に記載） 【栄養成分情報】 分析・計算単位　100gあたり エネルギー　369kcal 　たんぱく質　13.8g　　脂質　1.8g　炭水化物　76.2g　食塩相当量　 0.0g 製造者名　　　　有限会社あこ天然酵母 製造者住所　　　東京都八王子市中野上町2-25-16 製造者電話　　　042－634－8600